Fløde til en kage lavet af æg, mælk, smør og sukker
0
4126
Køkken
Verden
Kalorieindhold
298,7 kcal
Portioner
10 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
8,5 gr.
Fedtstoffer *
6,1 gr.
Kulhydrater*
57,2 g
En fløde baseret på æg, mælk, smør og mel tilberedes hovedsageligt til at lægge kager i blød, belægge væggene og dekorere kagen. Med den korrekte formulering vil cremen være let og luftig, og cremens flydende tekstur vil gøre kagelagene meget bløde. Tilsæt lidt mel til cremen som stabilisator og tilsæt aromatiske noter af vanilje. Der er mange ingredienser i opskriften, for kagen er ikke et lille produkt.
ingredienser
Madlavningsproces
Læg fadene med denne æggemælksblanding på en lille ild. Under konstant omrøring med et piskeris, hold blandingen i brand, indtil den tykner og bobler vises på overfladen, bare lad den ikke koge. Dette er cirka 2-3 minutter. Afkøl derefter denne masse. Den tilberedte creme vil stadig være flydende og vil opnå den ønskede tekstur efter afkøling. Ved afkøling af cremen omrøres periodisk med en ske, ellers vil der dannes et skum på overfladen.
Lækker og vellykket bagning!