hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Ganache creme til kagebelægning

Ganache creme til kagebelægning

3326

Køkken Verden

Kalorieindhold 397,3 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 4,9 gr.

Fedtstoffer * 40,9 g

Kulhydrater* 5,5 gr.

Indhold

For at give kagen et respektabelt look, bruges ganache creme. Det korrigerer kagernes ruhed godt og giver kagen en udsøgt chokoladesmag. Cremen tilberedes altid af chokolade og smør eller fløde, og den korrekte andel og kvalitet af ingredienserne er en garanti for dens gode kvalitet.

ingredienser

Chokolade 300 gr. Smør 150 g

Madlavningsproces

Mal chokoladen på nogen måde, eller brug chokoladedråber. Læg den hakkede chokolade i en separat skål og smelt i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt.

Afkøl den smeltede chokolademasse til normal hjemmetemperatur, så denne fløde på kagen hærder hurtigere.

Blødgør smørret ved stuetemperatur, da det kolde smør eksfolierer cremen. Overfør derefter smørret i stykker til chokolademassen.

Bland smør og chokolade grundigt med en silikonspatel, indtil det er glat.

Pisk derefter fløden godt med en mixer ved maksimal hastighed og pisk i mindst 5 minutter.

Den piskede ganachecreme skal være luftig og mør. I denne tilstand kan du let lægge det på kagen.

Lad den tilberedte creme stå i 1 time ved stuetemperatur til infusion. Derefter kan du anvende den på kagen. Denne creme holder godt i køleskabet i en lufttæt beholder i en måned.

Lækker og vellykket bagning!