Ganache creme med chokolade og fløde

Ganache er meget alsidig i sin applikation. Det kan bruges til mellemlag af kagelag, til fyldning af kager og til at sætte dekorationer på bagværk. Og selvfølgelig er den ideel som chokoladepasta til pandekager eller toast. For at forberede en sådan creme behøver du ikke være dygtig eller søge efter ingredienser, der er svære at finde. Det eneste du skal bruge er fløde, chokolade og smør. I øvrigt skal chokolade være af høj kvalitet og ikke indeholde kakaosmørerstatninger. Det samme gælder smør. Under tilberedningsprocessen er det vigtigt at blande alle ingredienserne, indtil de er helt homogene. Hvis der er klumper tilbage, kan en stavblender hjælpe.