hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Creme fra creme fra butikken til honningkage

Creme fra creme fra butikken til honningkage

6533

Køkken Verden

Kalorieindhold 332,7 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 8 timer.

Proteiner * 3,3 gr.

Fedtstoffer * 26,2 g

Kulhydrater* 60,2 g

Creme fra creme fra butikken til honningkage

Indhold

Honningkage er en af favoritkagerne i vores familie. For at suge "Medovik" i min kogebog er der flere opskrifter på cremer, både olie og creme fraiche. I dag vil jeg dele en opskrift på en creme lavet på basis af butiks creme fraiche. Sådan en creme gennemsyrer perfekt kagen, og den ser ud til at smelte i munden.

ingredienser

Creme fraiche 20% 500 gr. Melis 80 gr. Vaniljesukker 1 spsk

Madlavningsproces

Først og fremmest skal du tage den krævede mængde frisk creme fra butikken af god kvalitet og et højt fedtindhold på mindst 20%.

Kom creme fraiche i en dyb beholder, tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker eller pulveriseret sukker og vaniljesukker. Juster mængden af granuleret sukker afhængigt af dine egne smagspræferencer og sødmen i den fremtidige kage. Brug en mixer til at slå cremefraiche grundigt til det er luftigt.

Kom derefter den resulterende creme i en sigte eller dørslag, der tidligere var dækket med et rent køkkenhåndklæde eller gasbind foldet flere gange. Dæk cremen til med de løse ender af kluden og stil den på køl i cirka 8-12 timer.

Hvis du tilbereder cremen om aftenen, skal du lade den stå i køleskabet natten over, og om morgenen kan du bruge den som anvist. I løbet af denne tid vil overskydende væske dræne, og cremen bliver tyk og kølet.

Kom creme fraiche tilbage i en dyb beholder og pisk godt med en mixer ved middel hastighed. Lag honningkagen med den færdige creme og læg den i køleskabet til imprægnering.

God appetit!