hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Kulich uden gær og sukker

Kulich uden gær og sukker

3460

Køkken Russisk

Kalorieindhold 251,1 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 3,5 gr.

Fedtstoffer * 8,2 gr.

Kulhydrater* 41,4 g

Indhold

Med udbredelsen af korrekt ernæring er det blevet populært at undgå raffineret sukker, hvedemel og gær i bagværk. Vi præsenterer dig en opskrift på en lækker kiksekage lavet med kefir, ris og majsmel med tilsætning af bagepulver.

ingredienser

Madlavningsproces

Adskil de hvide fra æggeblommerne fra 3 æg. Hæld kefir i æggeblommerne og tilsæt sødemiddel.

Sigt to slags mel separat, bland. Hæld bagepulver der og bland igen.

Lidt efter lidt tilsættes mel til den samlede masse og omrøres med et piskeris, indtil det er glat.

Skyl tørrede abrikoser og nødder på forhånd i varmt vand, skær dem i små stykker med en skarp kniv. Fjern sværen fra den vaskede citron med et citrusrasp, uden at røre den hvide del af sværen. Bland kagefyldet og sæt til side.

Pisk hviderne separat med et piskeris af en røremaskine ved hjælp af fedtfri eddike, indtil de når stabile toppe.

Tilsæt de piskede æggehvider i portioner til dejen og bland godt med forsigtige bevægelser. Tilsæt fyld og bland grundigt igen.

Overfør dejen til en bageplade med en diameter på cirka 12 cm, bag i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 45 minutter. Hvis det ønskes, kan du ved slutningen af bagningen dække fadet med folie, så kagen ikke begynder at brænde.

Til glasuren, slå 1 protein, indtil et fast skum, tilsæt sødemiddel. Pisk indtil en luftig, stabil masse er opnået. Fordel glasur på en let afkølet kage og pynt den som du ønsker.