hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Kulich Tsarsky med fløde

Kulich Tsarsky med fløde

1428

Køkken Russisk

Kalorieindhold 346 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 5 timer

Proteiner * 7,5 g

Fedtstoffer * 16,1 gr.

Kulhydrater* 42,7 g

Indhold

Tsarskiy kulich viser sig at være cremet, sød, fyldt med en masse tørret frugt og kandiseret frugt. Den indeholder kraftig fløde, de kan ikke erstattes med creme med lavere fedtindhold eller vegetabilsk oprindelse, det vil vise sig helt anderledes.

ingredienser

Madlavningsproces

Til dej hældes varm mælk i en skål, tilsættes 30 g sukker, salt. Tilsæt 200 g mel og gær, bland alt. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 40 minutter. Slib tør safran i en morter og tilsæt en knivspids salt. Hæld varmt vand i safranen. Rør rundt og lad det brygge.

Imens steg dejen og blev frodig. Kør 4 æggeblommer separat i en skål (ingen hvider nødvendig). Hæld alt sukkeret der. Slå indtil massen stiger i volumen.

Bland de vaskede kandiserede frugter og tørrede frugter i en separat skål, bland dem med lidt mel.

Tilsæt safran tinktur, kardemomme, muskatnød, vanillin til dejen. Sigt det resterende mel og ælt dejen. Tilsæt sammenpiskede æg og rør igen. Hæld smeltet smør i og ælt videre. I slutningen af partiet sættes tørrede frugter med kandiserede frugter. Dejen er klar, når den er elastisk, blød og ikke klæber til dine hænder.