Alexandrisk dejkage i en langsom komfur

841

Køkken Russisk

Kalorieindhold 221,5 kcal

Portioner 1 port.

Madlavningstid 12 timer.

Proteiner * 5,3 gr.

Fedtstoffer * 3,6 gr.

Kulhydrater* 46,5 g

Indhold

En multicooker vil være en god hjælper til bagning, hvis du ikke har en brødmaskine. Det er næsten umuligt at tørre kagerne i den, men denne metode vil tage næsten samme tid som bagning i ovnen.

ingredienser

Madlavningsproces

For at forberede dejen kombineres æg og sukker i en skål, indtil den er helt opløst, og der vises et let skum.

Fjern smørret fra køleskabet mindst en time før tilberedning. Skær det i små stykker og rør æggesukker og sukkerblandingen i. Hvis du ikke kan få det på forhånd, smelt det i mikrobølgeovnen.

Varm mælken op, smuldr den pressede gær deri, og tilsæt en teskefuld sukker. Rør alt, indtil de tørre ingredienser er helt opløst, lad det stå i et par minutter, indtil der dannes en skummende hætte, og hæld det i dejen.

Dæk den resulterende masse med et håndklæde eller en film og lad det stå i 8-10 timer. I løbet af denne tid vil dejen hæve og falde flere gange, og olien skal skrælle af og danne en tæt skorpe med revner ovenpå.

Sigt mel til den resulterende dej, tilsæt salt og vaniljesukker. Ælt alt, indtil du får en glat, blød dej, der klæber lidt til dine hænder.

Skyl og tør rosiner og kandiserede frugter på forhånd, tilsæt en spiseskefuld mel og rør rundt, så de tørrede frugter er helt dækket af det. Tilsæt dejen og ælt til de er jævnt fordelt. Dæk den resulterende dej med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 1 time til hævning.

Efter den angivne tid æltes dejen og overføres til multicooker -skålen. Luk låget tæt, indstil betjeningspanelet til tilstanden "varme", og sluk efter 5 minutter. Lad ikke dejen stå i yderligere 40-50 minutter uden at åbne lågene.

Tænd derefter "Ovn" -tilstanden med en timer i 65 minutter. Hvis din multicooker har mulighed for at indstille temperaturen, skal du i de første 45 minutter indstille den til 150 ̊С, derefter sænke den til 120 ̊С. Fjern forsigtigt den færdige kage fra spanden og afkøl til stuetemperatur.

Til glasuren adskilles proteinet og blandes med flormelis. Tilsæt lidt citronsaft og rør til det er glat.

Alexandrisk dejkage i en langsom komfur

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Glasur til kage lavet af flormelis, gelatine og citron

Påskekage på dej i en multicooker

Påskekage med creme fraiche

Hvid frosting til påskekage uden æg

Påskekage på dej med rå gær

Kulich med creme fraiche i en brødmaskine

Alexandria -kage med cognac

Sukker og proteinkage glasur med citron

Dejkage med frisk gær

Surdejs påskekage

Ostekage med kefir

Proteinglasur til kage med stivelse

Efterlad en kommentar