Kulich craffin blonder
0
5499
Køkken
amerikansk
Kalorieindhold
381,2 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
5 timer
Proteiner *
84 gr.
Fedtstoffer *
196 gr.
Kulhydrater*
435 gr.
Craffins erobrer gradvist planeten, da de er noget mellem en cupcake og en croissant. Disse kager er så møre og appetitlige, at det simpelthen er umuligt at gå forbi og ikke bryde mindst et stykke af. Blondekrefter adskiller sig ved, at de er meget porøse og luftige på indersiden.
ingredienser
Madlavningsproces
Fortynd gæren først. For at gøre dette kombineres varm mælk med granuleret sukker (1 tsk) og gær. Rør blandingen og lad den stå i ti til femten minutter. Pisk samtidig kyllingæggen med æggeblommer og granuleret sukker, indtil der dannes en luftig hvid masse. Alt granuleret sukker skal opløses under piskning, hvilket er cirka 7-10 minutter.
Når du er i stand til at lave en kugle ud af dejen, skal du overføre den til en skæreflade og ælte dejen videre, indtil du har en dejlig kugle, der næsten ikke klistrer. Processen vil tage dig ret meget tid, helt sikkert mindst tyve minutter. Korrekt æltet dej strækker sig godt, river ikke og lader lyset komme lidt igennem.
