Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekager
  3. ➠ Opskrifter til påske 2021
  4. ➠ Kulich med mælk og tør gær

Kulich med mælk og tør gær

0
1066
Køkken Russisk
Kalorieindhold 155,9 kcal
Portioner 3 havn.
Madlavningstid 90 minutter
Proteiner * 4,8 gr.
Fedtstoffer * 3,2 gr.
Kulhydrater* 30,4 g
* pr. 100 gr. produkt
Kulich med mælk og tør gær
Indhold

Påsken er en stor ortodoks ferie. Kristne forbereder sig på denne højtid og overholder traditioner og skikke. Hovedretterne er farvede æg - et symbol på genfødsel og påske og påskekage - et symbol på alle kristnes triumf.

Opskriften på den lækreste påskekage, som enhver husmor vil kunne lide.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 18
Vi opvarmer mælken til en varm tilstand. Opløs gæren i mælk.
trin 2 ud af 18
Vi tilsætter mel, men ikke alle, men cirka 500-600 gram. Bland alt grundigt.
trin 3 ud af 18
Derefter lægger vi et varmt sted, så dejen kommer op. Jeg plejer at putte varmt vand i en gryde og lægge en tallerken dej deri.
trin 4 ud af 18
Du kan lægge låg på, jeg plejer at dække med et håndklæde.
trin 5 ud af 18
Vores dej skal være dobbelt så stor. Dette sker normalt på 30-40 minutter.
trin 6 ud af 18
Adskil hviderne fra æggeblommerne, blød æggeblommerne med sukker og vanilje.
trin 7 ud af 18
Pisk hviderne med en røremaskine, indtil der dannes skum.
trin 8 ud af 18
Når dejen er kommet op, tilsættes æggeblommerne først. Vi blander.
trin 9 ud af 18
Derefter blødt, oversvømmet smør. Vi blander.
trin 10 ud af 18
Og proteiner. Rør indtil glat.
trin 11 ud af 18
Ælt dejen, tilsæt det resterende mel. Vi ælter, så det ikke klæber til hænderne, men så det ikke er for tæt.
trin 12 ud af 18
Dæk igen til og læg et varmt sted. Denne gang lad stå i cirka 60 minutter.
trin 13 ud af 18
Mens dejen hæver, skal du forberede fyldet til vores kage. Jeg tager rosiner, kandiserede frugter, nødder, alt efter din smag. Blød rosinerne i blød i varmt vand i 15 minutter.
trin 14 ud af 18
Vi dræner vandet og tilføjer det til den hævede dej, blandes godt og sætter dejen igen på et varmt sted.
trin 15 ud af 18
Når dejen hæver godt, tages kageformene, smøres med olie og fordeles cirka 1/3 af formen.
trin 16 ud af 18
Vi dækker med madpakke eller en pose, vent 10 minutter, indtil dejen hæver i form.
trin 17 ud af 18
Mens det stiger, lad os forberede glasuren. Adskil de hvide fra to æg og pisk dem godt med en røremaskine, indtil der dannes et tykt skum.
trin 18 ud af 18
Vi sætter i en forvarmet ovn, cirka 100-120 grader og bager i 15 minutter, derefter øges temperaturen til 180 grader og bages i 20-25 minutter. Prik kagen med en tandstikker for at kontrollere, om den er klar. Tør tandstikker - kagen er klar.
Dæk den færdige kage med glasur, drys med dekorationer.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *