Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekager
  3. ➠ Opskrifter til påske 2021
  4. ➠ Dejkage med kandiseret frugt

Dejkage med kandiseret frugt

0
1137
Køkken Russisk
Kalorieindhold 168 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 210 minutter
Proteiner * 5,9 gr.
Fedtstoffer * 6,1 gr.
Kulhydrater* 24,8 g
* pr. 100 gr. produkt
Dejkage med kandiseret frugt
Indhold

Denne opskrift på at lave påskekage kan kaldes en klassiker: gærdej tilberedt i dej, tilsat smør og en stor mængde sukker. For at tilføje smag og ekstra saftighed skal du tilføje kandiseret frugt til dejen. Til aromatisering - cognac. Vi pynter færdige kager med snehvid proteinglasur.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 14
For at forberede dejen hældes mælk i en volumetrisk skål, opvarmes til den er varm. Hæld smuldret gær og to spiseskefulde granuleret sukker i det fra totalen. Opløs tilsætningsstofferne. Tilsæt to spiseskefulde mel til blandingen. Dæk skålen med dejen med et håndklæde og læg den på et varmt sted i en halv time til fyrre minutter. Dejen skal stige i størrelse og være dækket af bobler.
trin 2 ud af 14
Mens dejen er egnet, formales æggene med æggeblomme med granuleret sukker og vaniljesukker, til de er lyse. Smelt smørret, til det er flydende. Hæld varmt smør i æggesukkerblandingen, bland.
trin 3 ud af 14
Tilsæt æggesmørsmassen til den matchede dej, hæld brændevin i, bland.
trin 4 ud af 14
Sigt til sidst melet og tilsæt det til den resulterende svamp.
trin 5 ud af 14
Tilsæt i portioner for at holde styr på konsistensen: dejen skal vise sig at være meget blød, uformet.
trin 6 ud af 14
Vi spreder massen på bordet og begynder at ælte, tilsætte lidt mel. Æltning i lang tid - femten til tyve minutter. Ved slutningen af ​​æltningen begynder dejen at skrælle af dine hænder og danne en klump.
trin 7 ud af 14
Læg den æltede dej i en dyb skål og kom den på et varmt sted i cirka halvanden time.
trin 8 ud af 14
Massen skal stige med to til to og en halv gang.
trin 9 ud af 14
Læg den matchede dej på bordet, ælt den til en kage, læg kandiseret frugt og appelsinskal ovenpå, fold den i en kuvert eller rul den sammen.
trin 10 ud af 14
Vi introducerer alle kandiserede frugter på denne måde.
trin 11 ud af 14
Smør bagefadene indefra med smør. For at øge formenes højde kan du bruge olieret pergament til at størrelse den over formens kanter. Vi spreder dejen i dem og fylder ikke mere end en tredjedel af formens volumen. Lad dejen ligge i formene til den sidste hævning i tyve til tredive minutter.
trin 12 ud af 14
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Vi placerer formene med dejen i ovnen og bager dem i cirka tredive til fyrre minutter. For at være sikker kan paratheden kontrolleres med et træspyd.
trin 13 ud af 14
Imens kagerne bages, tilberedes glasuren: Kom proteiner, flormelis og citronsaft i en skål. Pisk alt sammen med en røremaskine, indtil du får en tyk, glat glasur.Vi tager de færdige kager ud af ovnen, lader dem afkøle til en varm tilstand og dækker dem ovenpå med den tilberedte proteinglasur.
trin 14 ud af 14
Hvis du ønsker det, kan du dekorere overfladen med konfektdressing - den klæber perfekt til den våde glasur og fastgøres efter tørring.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *