Dejkage med frisk gær
0
1109
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
125,5 kcal
Portioner
10 havn.
Madlavningstid
7 timer.
Proteiner *
3,6 gr.
Fedtstoffer *
4 gr.
Kulhydrater*
29 gr.
Kulich er hovedsymbolet for ortodoks påske og er virkelig en rigtig borddekoration. Hans opskrifter overføres fra mor til datter fra generation til generation. Hvis du ikke har en familieopskrift, så prøv at koge en kage i en dej med frisk gær, måske vil du give den videre til dine børn.
ingredienser
Madlavningsproces
Bemærk, at du skal bruge mad ved stuetemperatur til at lave påskekage. Derfor bør du få dem ud af køleskabet på forhånd. Tilberedningen af kagen begynder med forberedelsen af dejen. For at gøre dette, mos frisk gær i en separat skål med en gaffel eller adskill den i stykker med hånden. Tilsæt sukker (1 tsk), varm mælk (3 spsk) til gæren. Rør ingredienserne og lad det stå i 5 minutter. Sukker er en gæraktivator. Det skyldes den kemiske reaktion med, at gær frigiver kuldioxid. Og varm mælk fungerer som en katalysator, der fremskynder den kemiske reaktion.
Start nu med at lave dejen. For at gøre dette skal du bryde 4 æg i en stor, dyb skål. Adskil æggeblommerne fra de hvide fra 2 æg. Send æggeblommerne til skålen med resten af æggene. Gem proteinerne, de kan senere være nyttige til fremstilling af glasuren. Hæld alt det sukker, du har tilbage, salt og en pose vaniljesukker (20 gram). Rør ingredienserne, inden du kombinerer, visp ikke.
God appetit!