Kulich på dej uden æltning
0
675
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
147,9 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
300 minutter
Proteiner *
3,1 gr.
Fedtstoffer *
3,1 gr.
Kulhydrater*
32,2 g
Ikke alle husmødre har mulighed for at bage en påskekage efter den klassiske opskrift, og her får du hjælp af versionen af kage på dej uden æltning. Du behøver ikke at ælte dejen med dine hænder, og det meste af tiden vil blive brugt på at rense den. Disse kager er frodige og fugtige og supplerer ofte deres smag og aroma med citrusfrugter.
ingredienser
Madlavningsproces
Del æg ved hjemmetemperatur i hvider og æggeblommer. Hæld sukker og salt over æggeblommerne og pisk med en røremaskine, indtil massen bliver hvid. Smelt smørret i mikrobølgeovnen, afkøl lidt, hæld de piskede æggeblommer over og pisk igen. Tilsæt derefter zest af en appelsin til denne masse, tilsæt vanillin, hæld gæren fortyndet i mælk og bland bare alt.
Overfør den tilberedte blanding til det sigtede mel og ælt dejen med en røremaskine. Dens struktur skal være tyktflydende og gerne tyk creme fraiche, så tilsæt mel i portioner. Dæk dejen med en serviet og stil den et lunt sted i 1-2 timer, så den udvider sig i volumen 2-3 gange, afhængigt af temperaturen på dit varme sted. I løbet af denne tid pakkes dejen en gang med en spatel.
I løbet af denne tid skal du dræne saften fra de gennemblødte kandiserede frugter, tørre dem med et serviet, drys med mel og rør lidt, så fordeles de jævnt i dejen. Overfør de tilberedte kandiserede frugter til dejen, der er kommet på dette tidspunkt, og bland med en spatel. Lad dejen stå med kandiserede frugter i yderligere 30 minutter.
Lækker og vellykket festlig bagning!