hjem
➠ Påskekager
➠ Opskrifter til påske 2021
➠ Påskekage med safran og cognac

Påskekage med safran og cognac

1904

Køkken Russisk

Kalorieindhold 374,8 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 180 minutter

Proteiner * 6,4 gr.

Fedtstoffer * 18 gr.

Kulhydrater* 45,6 gr.

Indhold

Duftende rødmulekager er en populær ferieret. Prøv denne specielle opskrift med cognac og safran. Du vil helt sikkert glædeligt overraske dit hjem og dine gæster!

ingredienser

Madlavningsproces

Bland cognac med appelsinskal. Hvis vi tilføjer rosiner, lægger vi det her. Vi insisterer et stykke tid.

Lad os lave en dej. Bring mælken i kog med halvdelen af vaniljestangen. Afkøl til det er varmt, fjern vaniljen og tilsæt sukker. Vi blander. Tilsæt gær, si mel. Ælt og kom på et varmt sted til infusion i 30-40 minutter.

Varm mælken op igen, smelt derefter smørret i. Tilsæt derefter salt, vaniljestangfrø og safran. Vi blander.

Hvis dejen allerede er kommet på dette tidspunkt, blandes den med mælkeblandingen.

Tilsæt sukker og æg med æggeblommer. Vi forlader egernene, de vil være nyttige for os til glasuren.

Pisk indholdet, sigt derefter gradvist melet, tilsæt rosiner og brandy. Vi ælter.

Lad dejen stå et lunt sted i en time.

Hæld den færdige masse i forme og send den til ovnen i 40 minutter. Vi begynder at lave mad ved en temperatur på 200 grader, gradvist faldende til 180.