Kyllingekoteletter uden brød i ovnen

Hakket kød til koteletter kan købes i butikken - dette sparer tid. Men i det indkøbte hakket kød er der ingen sikkerhed om kvaliteten af ​​råvarer. Derfor er det om muligt bedre at tilberede det derhjemme. Enhver del af kyllingen er velegnet til hakket kød. Kødet skal frigøres fra knogler, brusk og hud. Vi fører fileten gennem en kødkværn med et fint gitter.

Efter kyllingefilet passerer vi gennem en kødkværn og skrællede og vaskede løg.

Tilsæt æg, salt og sort peber efter smag til den hakkede kylling.

Skræl kartoflerne, skyl og tør. Gnid det derefter på et rivejern. Valget af rivehuller afhænger af, hvilken kotelettestruktur du bedst kan lide. Hvis du bruger det fineste rivejern, viser kødetes kød sig at være tæt, homogent uden mærkbare spor af kartofler. I tilfælde af et groft rivejern vil kartoffelstykkerne vise sig at være større og gøre koteletterne lidt løsere. Kartoflerne vil føles godt, når de tygges og vil smage mærkbart. Tilsæt de tilberedte revne kartofler til hakket kød og bland alt grundigt med dine hænder. Massen viser sig at være ret tyk, det er praktisk at forme koteletter fra den.

Med våde hænder dannes koteletter i den ønskede størrelse og rulles i brødkrummer. Smør en bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie og læg forberedte koteletter på den.

Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader, læg bagepladen med koteletter på det midterste niveau. Vi bager i cirka tredive minutter. Når koteletterne er gyldenbrune, kan de tages ud og serveres med det samme.