Kyllingekoteletter med kål i ovnen
0
1050
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
99,2 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
6 gr.
Fedtstoffer *
5,6 g
Kulhydrater*
14,7 g
Dem, der godt kan lide at spise lækkert, men ikke vil pille ved komfuret i lang tid, burde kunne lide denne opskrift. Desuden vil sådanne koteletter appellere til dem, der følger principperne for korrekt ernæring. Takket være kålen tilsat hakket kød bliver koteletterne mindre fede, indeholder mere fiber, hvilket har en positiv effekt på fordøjelsen. Denne ret kan også indgå i børnenes menu, fordi det er et produkt, der er tilberedt på en skånsom måde af magert kød og grøntsager. Børn vil kunne lide sådanne "koloboks", mens mødre kun behøver at tilberede hakket kød til dem. Ovnen klarer resten.
ingredienser
Madlavningsproces
Fjern de øverste forurenede blade fra kålen. Skær kålhovedet i tynde strimler. Derudover gnider vi kålen med hænderne efter makulering for at blødgøre fibrene godt og reducere volumen - det vil gøre det lettere at gryde det senere. Skræl gulerødderne, vask dem, tør dem og gnid dem på et groft rivejern. Pil løgene, vask, tør og skær i små tern.
Varm en lille smule vegetabilsk olie op i en stor stegepande. Hæld hakkede løg deri og steg under konstant omrøring, til de er gennemsigtige. Tilsæt derefter revne gulerødder og hakket kål i gryden. Bland alt sammen og lad det simre med låget lukket, indtil kålen er helt kogt. Det vil tage cirka tyve minutter. Når kålen er blød, fjernes gryden fra ovnen og lad grøntsagsmassen afkøle til stuetemperatur.
Hakket kylling gøres selvfølgelig bedst i hånden. På denne måde kan du kontrollere produktets kvalitet og sammensætning. Det er bedre at vælge en lav grill til en kødkværn, så hakket kød har en passende struktur. Kom hakket kød i en skål, tilsæt ægget, den afkølede kålmasse, mælk, salt og sort peber efter smag. Hæld semulje ovenpå og bland alt sammen, så komponenterne er jævnt fordelt i hele massen. Lad det tilberedte hakket kød stå i ti minutter ved stuetemperatur, så kornblandingen blødgør lidt.
Dæk bagepladen med olieret pergament eller folie. Hvis sidstnævnte bruges, smøres den let med vegetabilsk olie. Vi spredte de tilberedte koteletter på en bageplade. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader og sæt bagepladen til et medium niveau. Bages i femogtredive til fyrre minutter, indtil der kommer en let skorpe på overfladen.
God appetit!