hjem
➠ Koteletter
➠ Kyllingekoteletter
➠ Kyllingekoteletter med ost i en gryde

Kyllingekoteletter med ost i en gryde

1951

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 228,8 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 16,5 g

Fedtstoffer * 16,3 gr.

Kulhydrater* 15,5 g

Indhold

For at diversificere den måde, du koger kyllingekoteletter på, kan du tilføje forskellige ingredienser til hakket kød. Et af de mest alsidige og mest succesrige af disse tilsætningsstoffer er hård ost. Det går godt med kyllingekød, hvilket gør det endnu saftigere og mere mørt. Under stegning smelter ostestykkerne, og bøfferne gennemblødes i en cremet smag. Denne ret er altid populær blandt hele familien.

ingredienser

Kyllingefilet 400 gr. parmesan ost 200 gr. Løg 1 pc. Æg 1 pc. Hvedemel 2 spsk Creme fraiche 2 spsk Salt smag Hakket rød peber smag Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsproces

Tør kyllingefilet med køkkenrulle. Du kan føre den gennem en kødkværn med en stor rist eller fint hakke den med en kniv i hånden. Opgaven er at få hakket kød af en stor struktur. Så de færdige koteletter bliver saftige og lidt smuldrende.

Tilsæt kyllingæg til det resulterende hakket kød, bland grundigt.

Tilsæt derefter creme fraiche. Alternativt kan du bruge mayonnaise i stedet. Bland alt sammen igen.

Hæld hvedemel, salt og sort peber oven på kyllingemassen efter smag. Vi blander.

Skræl løgene, skyl og tør. Skær løget i små tern og tilsæt det til hakket kød. Vi blander.

Gnid til sidst hård ost på et groft rivejern og tilsæt det til hakket kød. Du kan også skære osten i små tern - i dette tilfælde vil det mærkes mere tydeligt i de færdige koteletter. Stil hakket kød i køleskabet og lad det marinere et par timer. I løbet af denne tid bliver massen lidt tykkere.

Opvarm en lille smule vegetabilsk olie i en stegepande, til den er varm. Form koteletterne med en ske og kom dem i gryden. Vi steger dem ved en gennemsnitlig temperatur på ovnen i tre til fire minutter på hver side uden at lukke låget. Dette vil danne en sprød brun skorpe på overfladen. Tilsæt om nødvendigt lidt vegetabilsk olie.