Kyllingekoteletter med hytteost
0
1054
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
137,7 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
45 minutter
Proteiner *
17,8 g
Fedtstoffer *
10,1 gr.
Kulhydrater*
8,6 gr.
Tilføjelse af hytteost til kyllingekoteletter er en fantastisk måde at øge proteinindholdet i dit færdige produkt. Sådanne koteletter viser sig at være meget nærende og tilfredsstillende uden at tilføje ekstra kalorier til kosten. Retten er også fantastisk til babymad: de små spiser gerne møre koteletter. Og i hver eneste lille ting er der et maksimum af næringsstoffer. Interessant nok mærkes hytteost i de færdige koteletter slet ikke. Skålens smag kendetegnes ved en knap mærkbar cremet syrlighed og særlig saftighed - det er alle "spor" efter et fermenteret mælkeprodukt.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi befri kyllingekød fra hud, knogler og brusk. Tør fileten med et køkkenrulle og skær den i stykker til videre forarbejdning. Du kan male fileter til hakket kød ved hjælp af enten en fin kværn eller en stationær blender. Vi placerer kyllingestykkerne i apparatet og formaler det til en finkornet masse. Det er værd at bemærke, at jo mere du vil "maskere" tilstedeværelsen af hytteost i koteletterne, jo finere skal strukturen af det færdige hakket kød være.
Kom hytteost og et æg lige i skålen til hakket kød. Tilsæt salt og sort peber efter smag, en knivspids allehånde og bland alt sammen. Du kan desuden rulle massen gennem en kødkværn eller slå med en blender. I øvrigt kan hytteost bruges med et helt andet fedtindhold. Men det er værd at huske på, at jo højere procentdelen af fedtindhold er, desto saftigere og mere møre bliver koteletterne.
Hæld en lille smule vegetabilsk olie i gryden og varm den godt. Med vores hænder fugtet med koldt vand dannes koteletter i den ønskede størrelse og steges i fire til fem minutter på hver side. Ovnens temperatur er medium, det er bedre ikke at lukke låget, så skorpen på koteletterne ikke blødgøres, og dampeffekten ikke vises.
God appetit!