Kyllingekoteletter i en gryde med tomater og ost
0
3817
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
198,6 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
35 minutter
Proteiner *
16,6 gr.
Fedtstoffer *
9,3 gr.
Kulhydrater*
23,4 gr.
Kyllingekoteletter tilberedt efter denne opskrift er meget møre. Det handler om tomatsovs fra friske tomater, som med deres syrlighed viser al ømhed i kyllingekød. Osten tilføjer sit signatur cremede præg. Derudover ser skålen visuelt meget appetitlig ud.
ingredienser
Madlavningsproces
Skyl kyllingebrystene og tør dem tørre med køkkenrulle. Skær på langs i to dele. Således opnås otte stykker kyllingefilet. Vi lægger hvert stykke på et skærebræt, dækker med husholdningsfilm og slår med en hammer. Under piskning forsøger vi at give samme tykkelse til hele stykket. Fjern husholdningsfilmen, drys den knuste filet med salt og en blanding af formalet peberfrugt på begge sider. Vi lader marinere i ti til femten minutter.
Ryst ægget i en bred skål med en gaffel, indtil det hvide er helt blandet med æggeblommen. Tilsæt lidt salt. Hæld mel i en anden bred skål. Kom hvert stykke kyllingefilet i æggeblandingen, vend det om, så blandingen dækker koteletterne på alle sider. Kom derefter fileterne i mel og vend rundt, så melet dækker æggelaget fuldstændigt.
Vi kom koteletterne tilbage i en tør stegepande, fyld dem med tomatpuré. På overfladen af hvert stykke lægges de nedlagte tomatskiver. Læg gryden på komfuret og bring saucen i kog. Dæk med et låg, og kog koteletterne ved lav temperatur i syv til ti minutter. Sørg for, at saucen ikke stopper langsomt med at koge.
God appetit!