Kyllingesuppe med dumplings og svampe
0
805
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
47,1 kcal
Portioner
5 havn.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
2,9 gr.
Fedtstoffer *
2,6 gr.
Kulhydrater*
5,8 gr.
Hvis du er træt af borscht, kålsuppe og pickle, men du vil have en usædvanlig varmende suppe, anbefaler vi at være opmærksom på kyllingesuppe med dumplings. Vi tilbereder bouillonen på kyllingekød, efterfulgt af tilsætning af grøntsagsstegning. Vi lægger også svampe til smag og aroma. Men hovedets "højdepunkt" i retten er runde luftige vanillecreme. For at tilføre dejen en smuk farve bruger vi spinat - det får suppen til at se meget lysere ud.
ingredienser
Madlavningsproces
Kog kylling bouillon. For at gøre dette, vask kyllingen, skær den i stykker, fjern overskydende hud og fedtområder. Læg fuglen i en gryde, fyld den med vand og bring det i kog. Fjern skummet, salt efter smag og kog i femogfyrre til halvtreds minutter. Efter den angivne tid tager vi kyllingen ud og lader den afkøle til en behagelig temperatur. Skær skrællen af kartoflen, vask den og skær den i små stykker. Vi sender de tilberedte kartofler til kylling bouillon og koger dem, indtil de er bløde, og tilføjer resten af ingredienserne undervejs.
Vi tilbereder grøntsager til stegning. Skræl løgene, vask dem og skær dem i små tern. Skræl gulerødderne fra den øverste hud, skyl og gnid på et fint rivejern. Varm en lille smule vegetabilsk olie op i en bradepande og kom de tilberedte grøntsager i den. Steg løg og gulerødder ved en medium komfurstemperatur, omrør lejlighedsvis, indtil de er bløde.
Lad os gå videre til madlavning dumplings. Vi koger dem fra choux wienerbrød. Hæld vand i den angivne mængde i en gryde, tilsæt smør. Smid en knivspids salt i. Bring det i kog og smelt smørret fuldstændigt. Tilsæt mel til den kogende væske, og bland hurtigt og aktivt. Der dannes en klump dej. Vi tørrer det på komfuret i et minut. Fjern derefter gryden fra komfuret og knæk ægget i den varme dej. Rør hurtigt med det samme, så det ikke når at krølle sammen. Tilsæt derefter hakket spinat. Hvis grøntsagerne er frosne, skal du først optø dem og dræne al væsken. Bland massen.
God appetit!