Kyllingesuppe med dumplings og æg
0
1747
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
55,3 kcal
Portioner
8 havn.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
3,1 gr.
Fedtstoffer *
2,9 gr.
Kulhydrater*
7,6 gr.
Hvis du har brug for at lave en solid suppe, der ville erstatte både den første og den anden, er det måske netop denne mulighed. Kog en rig bouillon i kylling, tilsæt grøntsager, krydderier og krydderurter. Men det vigtigste er selvfølgelig dumplings. De ændrer fuldstændigt suppens udseende og tilføjer mærkbar mæthed til den. Hertil kommer et æg i suppen - ægflager vil visuelt "understøtte" dumplings og også tilføre næringsværdi. På grund af al sin rigdom, mæthed og multikomponent natur er en sådan suppe let fordøjelig og overbelaster ikke maven.
ingredienser
Madlavningsproces
Kog kylling bouillon. For at gøre dette, vask kyllingestykkerne, fjern skindet efter ønske. Læg fuglen i en gryde, fyld den med koldt vand og bring det i kog. Kog i et og et halvt til to minutter, fjern derefter fra komfuret og tøm den første bouillon. Vi vasker kyllingen, vasker panden. Kom kyllingen tilbage i en ren gryde, og tilsæt den angivne mængde vand. Bring det i kog og lad det simre i femogfyrre til halvtreds minutter.
Varm lidt vegetabilsk olie op i en bradepande og kom løget i det først. Steg den ved middel varme under omrøring, indtil den er blød - det tager et par minutter. Tilsæt derefter gulerødderne, rør rundt og fortsæt med at lave mad i yderligere fem til seks minutter, og glem ikke at røre. Fjern den færdige stegning fra komfuret.
For at få dumplings til at danne hurtigere, gnides dejen ovenpå med en ske.Når dumplings er dannet af hele dejen, blandes suppen godt, så komponenterne fordeles jævnt over bouillonen. Ryst ægget med gurkemeje og en knivspids salt separat med et piskeris. Hæld den resulterende lyse æggemasse i en tynd stråle i den kogende suppe, mens du omrører den i en cirkel. Tynde ægflager dannes.
God appetit!