Kvass fra hvidt brød
0
6801
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
16 kcal
Portioner
1,5 l.
Madlavningstid
18 timer
Proteiner *
0,3 g
Fedtstoffer *
0,1 g
Kulhydrater*
4,4 gr.
Kvass er en sund, tørstslukkende drink, der kan tilberedes af malt, brød, rusks, frugt og endda grøntsager. Drikken tilberedes ved gæring. Jeg foreslår at lave en hvid brøddrink.
ingredienser
Madlavningsproces
Fjern de færdige croutoner fra ovnen, og læg dem derefter på en tallerken og afkøl helt. Mal de afkølede croutoner med en blender, kaffekværn eller brug en kagerulle. Kom de knuste croutoner i en beholder, og fyld dem med tilberedt kogende vand, lad dem brygge i 4 timer under låget. Hæld derefter gær i og tilsæt granuleret sukker.
Tilsæt citronskiver og rosiner til silen kvass. Stil kvassen i køleskabet for at afkøle i cirka 3-5 timer, og server derefter. Hvis du planlægger konstant at forberede sådan kvas, skal du forlade surdejen. Kom kiks og surdej i en beholder i et forhold på 1: 1, tilsæt lidt granulat og dæk til med varmt vand. Kvass er klar til brug om 10 timer.
God fornøjelse!