hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass fra birkesaft uden gær

Kvass fra birkesaft uden gær

2297

Køkken Russisk

Kalorieindhold 18,6 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid Tre dage

Proteiner * 0,1 g

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 4,7 gr.

Indhold

Birkekvas uden gær, fordi ikke alle "respekterer" gær, den tilberedes på basis af rosiner og rugbrød. Sukker tilsættes i en lille mængde, kun for at aktivere gæring, og det kan tilføjes din smag i den færdige kvas. En stor mængde birkesaft konserveres ofte i dåser, og derefter til enhver tid tilberedes kvass fra den. I denne opskrift opfordres du til at bruge ristet rugbrød.

ingredienser

Birkesaft 3 l. Rosin 7 stk. Melis 2 spsk

Madlavningsproces

Forbered alle ingredienserne til fremstilling af birkkvas. Hæld saften i en ren 3-liters krukke efter at have filtreret den gennem et stykke gaze. Tag mørke rosiner til kvass, hvilket vil give en kraftig smag.

Skær rugbrødet i tynde skiver, steg derefter brødet i en tør stegepande eller i ovnen, indtil det er næsten sort som kul, hvilket vil give kvassen en særlig farve og smag.