hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Langtidslagringskvass fra birkesaft

Langtidslagringskvass fra birkesaft

3066

Køkken Russisk

Kalorieindhold 14,2 kcal

Portioner 5 l.

Madlavningstid 5 dage

Proteiner * 0,1 g

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 3,6 gr.

Indhold

Birkekvas til langtidsopbevaring hældes oftest i store plastflasker, men der er også modstandere af denne opbevaringsmetode. I denne opskrift inviteres du til at forberede kvas i glasglas og tætte dem med plastlåg. Sådan kvas bevarer sine egenskaber i flere måneder. Vi tilbereder birkekvas uden gær, så det kan gives til børn.

ingredienser

Birkesaft 5 l. Rosin smag Tørrede æbler 1 kg

Madlavningsproces

Skyl tørre æbler og rosiner med vand, og tør dem med et køkkenrulle. Læg derefter disse tørrede frugter i tørre, rene 3-liters krukker.

Hæld birkesaft i krukkerne gennem en gaze foldet i to lag, så der ikke kommer små snavs ind.

Luk derefter dåserne med stykker gaze og fastgør det om halsen med et elastikbånd. Læg glassene i fem dage på et varmt sted, og i løbet af denne tid blandes saften med tørret frugt flere gange med en ske.

Om 5 dage varmes saften op, og gæringsprocessen finder sted i den, hvilket gør saften kvass. Efter denne tid skal æbler og rosiner fjernes.

Hæld kvassen gennem osteklud i andre rene glasglas. Tæt dem tæt med plastlåg, og bind lågene med papirstykker med gummibånd. Du kan overføre birkekvas til langtidsopbevaring på et koldt sted.

Glade emner!