hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Birkesaftkvas med appelsiner

Birkesaftkvas med appelsiner

2242

Køkken Russisk

Kalorieindhold 25 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 15 minutter.

Proteiner * gr.

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 10,6 gr.

Indhold

Birkesaft passer godt til sure citrusfrugter. Hvis du kombinerer disse to produkter og gærer, får du en lækker, forfriskende vitaminkvas. Sådan en drink i varmen er bare frelse. Hvis du tænker på, hvordan du skal bortskaffe birkesaft, anbefaler vi at prøve denne opskrift.

ingredienser

Birkesaft 3 l. Melis 6-8 spsk orange 0,5 stk. Citron 0,5 stk. Citronsyre 0,20 tsk Tørgær 0,2 tsk

Madlavningsproces

Kombiner granuleret sukker og tør gær i en lille skål. Bland den smuldrende blanding godt.

Vask appelsinen og citronen grundigt, hæld derefter over kogende vand og tør. Skær citrusfrugterne i små stykker sammen med skrællen. Læg den skivede frugt i en krukke og tilsæt citronsyre.

Hæld derefter en blanding af granuleret sukker og gær i glasset.

Til sidst hældes birkesaft ved stuetemperatur, blandes. Det er vigtigt at hælde så meget saft i, at krukkens indhold ikke når halsen et par centimeter: der skal være plads til den luft, der frigives under gæringen. Vi lukker flasken med ren tør gasbind, binder den for at ordne den. Lad stå ved stuetemperatur i en dag til gæring. Derefter filtrerer vi kvassen og hælder den i madbeholdere.

Vi fjerner kvassen til opbevaring på et koldt mørkt sted i en lukket form. Det er bedre at servere koldt på bordet. Du kan tilføje appelsin- eller citronskiver for ekstra smag.

God appetit!