hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Birkesaft kvas med sort brød

Birkesaft kvas med sort brød

4241

Køkken Russisk

Kalorieindhold 18,6 kcal

Portioner 2,5 l.

Madlavningstid 5 dage

Proteiner * 0,4 gr.

Fedtstoffer * 1 gr.

Kulhydrater* 4,4 gr.

Indhold

Birkesapkvas baseret på sortbrød er den mest lækre og enkle løsning. Denne drink, tilberedt hjemme og med dine egne hænder, vil perfekt erstatte anden butiks sodavand, det vil være naturligt og sundt. Lidt rosiner og citron tilsættes kvassen for friskhed, og brødet tørres på forhånd. Sådan kvas kan også gives til børn.

ingredienser

Birkesaft 2,5 l. Brød 300 gr. Citron 1 cirkel Melis 5 spsk Rosin 20 gr.

Madlavningsproces

Forbered alle ingredienserne til fremstilling af birkkvas på sort brød på forhånd i mængder afhængigt af mængden af saft til dette præparat.

Skær sortbrød i små tern og tør det til det er brunt i en forvarmet ovn eller mikrobølgeovn, for det vil bestemme farven på den færdige kvas.

Hæld saften i en ren 3 liters krukke. Tilsæt derefter den beregnede mængde sukker til saften, tilsæt en skal og en cirkel citron. Rør alt sammen med en ske, så sukkeret opløses fuldstændigt.

Læg derefter de tørrede stykker brunt brød i en krukke til saften og dypp den i saften med en ske, så de er fuldstændigt mættet med væske. Luk krukken med et tæt plastiklåg. Læg det et varmt sted i 2 dage, bedst af alt på en vindueskarm, hvor det er varmt og der er en sol, så vil gæringsprocessen foregå mere aktivt. Læg derefter krukken med kvass på et køligt sted i 3 dage, så gæringen er afsluttet, og der opnås ægte kvass fra saften.