hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Birkesaft kvas med honning

Birkesaft kvas med honning

2504

Køkken Russisk

Kalorieindhold 29,6 kcal

Portioner 5 l.

Madlavningstid Tre dage

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 9,2 g

Indhold

Kvass fra birkesaft tilberedes ofte med honning, hvilket giver drikken en særlig sødme og aroma, og gør den mere nyttig. Hvis honning tilsættes kvass før aftapning, aktiverer den gæringsprocessen allerede på flasker, og kvassen vil være meget brusende (åbn en flaske med sådan kvas forsigtigt). Honning kan også tilføjes før du drikker. Vi tilbereder kvass fra birkesaft ved hjælp af tør eller frisk gær og tilføjer frisk citronsaft til den. Kvass med gær er klar om 2-3 dage, og hvis uden dem, vil det tage mere tid til gæring.

ingredienser

Birkesaft 5 l. Citron 1 pc. Frisk gær 50 gr. Rosin 5 stk. Honning 100 g

Madlavningsproces

Forbered først alle ingredienserne til fremstilling af kvass i henhold til den foreslåede opskrift.

Opløs frisk eller tør gær i en separat kop med lidt varmt vand.

Pres saften af en citron.

Hæld den fortyndede gær, flydende honning og citronsaft i en skål med saft. Bland disse ingredienser godt med saften.

Skyl den store kvassflaske godt. Hæld derefter saften med gær og honning gennem en vandkande.

Kom derefter rosinerne i flasken og luk låget tæt.

Overfør flasken med juice til et køligt, mørkt sted. Efter 2-3 dage slutter gæringsprocessen for saften i flasken, og kvas fra birkesaft med honning er klar.

Lækre og vellykkede forberedelser!