hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass fra birkesaft med honning uden gær

Kvass fra birkesaft med honning uden gær

2901

Køkken Russisk

Kalorieindhold 25,9 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 10 min.

Proteiner * 0,6 g

Fedtstoffer * 0,2 g

Kulhydrater* 6 gr.

Kvass fra birkesaft med honning uden gær

Indhold

Forfriskende kvas kan let laves af birkesaft - dette er især vigtigt i høstsæsonen for denne sunde drink. Tilsæt honning, rugbrødsmuler og rosiner. Vi venter i flere dage - kvassen skal begynde gæringen og modnes.

ingredienser

Birkesaft 3 l. Honning 6 - 7 spsk Rosin 7 - 8 stk. rugbrød 300 gr.

Madlavningsproces

Skær rugbrødet i små tern.

Steg brødterningerne i en tør stegepande eller i ovnen ved 200 grader, indtil en sortbrun skorpe vil give kvas sin karakteristiske farve og særlige smag.

Hæld birkesaft ved stuetemperatur i en krukke, opløs honning i den, læg derefter rosiner og afkølede rugkiks. Dæk det løst til med et låg og lad det ligge et varmt sted til surdej.

Efter cirka to eller tre dage kan du prøve kvas. Hvis drikken passer til smag og mætning, fjerner vi beholderen et koldt sted for at stoppe aktiv gæring og opbevaring. Om nødvendigt lader vi vandre videre for større mætning og "kraft". Server kold kvass med en skive citron - meget forfriskende.

God appetit!