Kvass fra birkesaft med tørret frugt
0
4709
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
15,6 kcal
Portioner
50 l.
Madlavningstid
5 dage
Proteiner *
0,1 g
Fedtstoffer *
gr.
Kulhydrater*
3,9 gr.
Birkesaft, som er et sart produkt, mister hurtigt sine nyttige egenskaber på et par dage, og det er ikke alle, der kan lide det med sin uigennemsigtige smag, så det enten straks er på dåse eller kvas tilberedes og derefter sendes til langtidsopbevaring. En af mulighederne for lækker birkkvas vil være at forberede den baseret på tørrede frugter: tørrede æbler, rosiner, tørrede abrikoser og endda dadler eller figner. Ingredienserne i opskriften er givet til 50 liter saft, og gæringstiden, afhængigt af betingelserne, bør være mindst fem dage.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask og tør opvasken til surdejsaft i god tid. Hæld den beregnede mængde rosiner og tørre æbler på bunden. Tørret frugt til birkkvas vaskes ikke, så naturlige levende gærceller forbliver på deres overflade. Hæld derefter den tilberedte juice i skålen, tilsæt den nødvendige mængde sukker og rør rundt.
Glade emner!