Kvass fra Borodino -brød
0
2739
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
16,9 kcal
Portioner
5 l.
Madlavningstid
4 dage
Proteiner *
0,4 gr.
Fedtstoffer *
0,2 g
Kulhydrater*
3,7 gr.
Mange mennesker elsker Borodino -brød for sin rige smag. Kvass på dette brød viser sig også at være stærk, rig på brødaromaer. Borodinsky kvass slukker tørsten perfekt, da den ikke er særlig sød.
ingredienser
Madlavningsproces
Når den angivne tid er gået, hældes kvassen i flasker, først filtreres den gennem en gasbind foldet i flere lag eller en finmasket sigte. Efterlad cirka 10 cm ledig plads i flaskerne, fordi de vil svulme op med gasser. Det er nødvendigt at kontrollere, så flasken ikke svulmer for meget op af gasser og ikke eksploderer.
Læg en flaske med næsten kogt kvas i køleskabet i 2 dage, så gæringen bremses betydeligt. Når der er gået 2 dage, kan du prøve kvas. Jo længere drikken bliver i køleskabet, desto mere lækker bliver den, men du skal ikke overdrive det for meget. Efter åbning af flasken kan du opbevare kvas i højst 3 dage.
Det er bedre ikke at drikke sådan hjemmelavet kvas, når du kører et køretøj, fordi procentdelen af alkoholindhold i den er højere end kvassen fra butikken. Det skal også huskes, at under madlavning skal opvasken og værktøjerne være rene og så sterile som muligt, fordi hvis der kommer bakterier ind i drinken, bliver den for sur.
God appetit!