Havrekvas uden sukker
0
2995
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
20,1 kcal
Portioner
3,5 l.
Madlavningstid
6 dage
Proteiner *
0,8 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
4,4 gr.
En fremragende drink fremstillet af havre og honning, der slukker tørsten på en varm sommerdag, er kvas. Det tager et par dage at forberede, det samme er dets holdbarhed, så det er tilrådeligt at bruge det et par dage efter klargøring. I stedet for sukker tilføjer vi fructose til drikken - dette er en naturlig frugterstatning, der er meget sundere end sukker. Kombineret med honning får vi den perfekte bløde og rige smag.
ingredienser
Madlavningsproces
For at lave kvas har vi brug for aflange, uhulede havre. Vi vasker kornene flere gange i varmt rindende vand og hælder havre i en treliters krukke, tilsæt 5 spsk. fructose og hæld koldt filtreret vand. Da havre under infusionen vil stige op, skal der være lidt plads op til krukken, så hæld vand i den 2,5 liters krukke.
Efter 5 dage tømmer vi det infunderede vand fra krukken i vasken, vi har ikke længere brug for det. De resterende havre er vores surdej til den fremtidige kvas. Hæld rent filtreret vand i en krukke havre, tilsæt den resterende fructose og honning, bland godt, dæk med en serviet og lad krukken stå et varmt sted i et døgn.
