hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass fra urter med tør gær

Kvass fra urter med tør gær

2590

Køkken Russisk

Kalorieindhold 25,4 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * 0,2 g

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 6,4 gr.

Indhold

Kvass er en gammel russisk drink, der tilberedes på forskellige måder. I dag er den også meget populær, især i sommervarmen. Herhjemme kan den laves af urt, det er en tyktflydende tyk væske med en sød og sur smag, du kan let finde den i butikken.

ingredienser

Hæret urte (koncentreret) 10 spsk Melis 50 gr. Tørgær 6 gr. Rosin 50 gr. Vand 3 l.

Madlavningsproces

Vandet til fremstilling af kvas skal varmes op til 30 grader, ellers dør gæren.

Hæld vand i en treliters krukke, tilsæt rosiner, sukker, tør gær og urt. Rør alle ingredienserne godt sammen, indtil sukkeret er helt opløst. Luk glasset med et nylonlåg og lad det stå i 24 timer ved stuetemperatur.

Hvis rosinerne begyndte at stige fra bunden og små bobler begyndte at dukke op ved overfladen, foregår gæringen korrekt. Efter en dag sigtes kvassen gennem dobbelt foldet gaze og efterlades i 2-3 timer ved stuetemperatur.