hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Gærkvas med rosiner

Gærkvas med rosiner

4006

Køkken Russisk

Kalorieindhold 22,7 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid Tre dage

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 5,4 gr.

Indhold

I den varme sommertid vil du slukke tørsten med noget velsmagende og aromatisk. Jeg vil dele en opskrift på sådan en drink. Så snart det bliver varmt, begynder jeg at lave gærkvas med rosiner. Opskriften er til en 3 liters dåse, men du kan tilpasse opskriften til dig selv.

ingredienser

rugbrød 250 g Rosin 1 håndfuld Melis 80 gr. Tørgær 3 tsk Vand 3 l.

Madlavningsproces

Skær rugbrødet i skiver. Fordel brødstykkerne jævnt på en bageplade, læg dem i en forvarmet ovn og kog ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, drej lejlighedsvis for at forhindre dem i at brænde.

Fjern de tilberedte kiks fra ovnen og afkøl helt.

Tilbered kogende vand på forhånd, og tilsæt derefter den nødvendige mængde granulat til det. Rør grundigt og lad afkøle helt til stuetemperatur.

Hæld et halvt glas sødt vand, og tilsæt den nødvendige mængde tør gær til det. Bland grundigt, indtil krystallerne er helt opløst.

Kom afkølede rugkiks i en gryde med vand.

Hæld derefter den opløste gær i og bland forsigtigt. Dæk til med et rent, tørt håndklæde og lad det stå ved stuetemperatur i cirka et døgn. Forbered flasker til kvas. Vask og tør dem. Tilsæt rosiner til hver flaske. Si den hjemmelavede kvas gennem en fin sig, der er dækket med osteklud, eller afdryp direkte gennem osteklud eller et rent køkkenhåndklæde.

Hæld den silede kvas i flasker og stram lågene tæt. Lad stå i cirka 2 dage ved stuetemperatur. Når flaskerne bliver hårde, betyder det, at kvassen er klar. Stil den færdige kvas i køleskabet til afkøling.