Kvass på tykt rugmel
0
2458
Køkken
Russisk
Kalorieindhold
23,8 kcal
Portioner
1 l.
Madlavningstid
Tre dage
Proteiner *
0,4 gr.
Fedtstoffer *
0,5 gr.
Kulhydrater*
5,2 gr.
Vores bedstefædre elskede engang at slukke tørsten om sommeren med sådan en lækker naturlig drink som rugkvas. Gamle opskrifter er relevante den dag i dag, fordi sådan kvas giver kraft, helbreder kroppen og indeholder gavnlige mikroorganismer.
ingredienser
Madlavningsproces
Til grunden hældes rugmel i en ren glasliterkrukke, der lægges 2 spsk. med en top af granuleret sukker. Hæld vand i, ryst med et piskeris, indtil det er kombineret. Kom en håndfuld uvaskede rosiner i det tykke og rør igen. Dæk krukken med surdej med gaze, foldet flere gange, og fastgør den med et elastikbånd. Så insekter, tiltrukket af lugten af det tykke, vil ikke være i stand til at komme ind. Lad startkulturen stå et varmt sted i 2 dage. Hævningen er klar til brug.
God appetit!