Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Kvass med rugsurdej uden gær

Kvass med rugsurdej uden gær

0
4218
Køkken Russisk
Kalorieindhold 25,9 kcal
Portioner 10 havn.
Madlavningstid Tre dage
Proteiner * 0,4 gr.
Fedtstoffer * 0,1 g
Kulhydrater* 6,2 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Kvass med rugsurdej uden gær
Indhold

Kvass med rugsurdej er ikke bare en forfriskende drink, der hjælper med at slukke din tørst, men også et rigtigt lagerhus med nyttige stoffer. Det skal bemærkes, at sådan kvas kan blive grundlaget for okroshka. Og alt dette kan forberedes uden at forlade din egen lejlighed. Det vigtigste er at forsyne sig med de nødvendige ingredienser: rugmel, vand, sukker og rosiner.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Vi tager et stort bassin, hælder mel der, hælder vand i, blander alt grundigt. Ved udgangen skulle vi få en masse, der ligner cremefraiche i konsistensen. Tilsæt sukker til den resulterende blanding, og bland alt igen.
trin 2 ud af 7
Det næste trin er at sende uvaskede rosiner i dejen, hvorfor fermenteringsprocessen vil være meget mere aktiv.
trin 3 ud af 7
Vi sender en skål dej, som skal dækkes med et rent håndklæde, til et varmt sted. Surdejen er klar, når den begynder at lugte sur.
trin 4 ud af 7
Det er nødvendigt at ekstrahere rosiner fra den færdige startkultur. Vi sender selve dejen til en ren krukke.
trin 5 ud af 7
Fyld dejen med rent vand op til glassets skuldre, dæk med et låg og lad den stå i tre dage.
trin 6 ud af 7
Når den hvide kvas er klar, flasker vi den og efterlader det tykke i glassene.
trin 7 ud af 7
Det kan bruges flere gange til at lave den samme kvas. til dette skal den fortykkede hældes med vand, og der tilsættes også 3 spsk der. mel og den samme mængde sukker. Det næste parti kvas er klar om 2-3 dage.

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *