hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass lavet af rugmeldej

Kvass lavet af rugmeldej

2348

Køkken Russisk

Kalorieindhold 21,5 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 24 timer

Proteiner * 0,3 g

Fedtstoffer * 0,1 g

Kulhydrater* 5,2 gr.

Indhold

Kvass fremstillet af rugmeldej er en drink elsket af mange generationer. I dag er det på trods af den store overflod af drikkevarer umuligt at finde kvas, hvis smag har været kendt for os siden barndommen. Men dette er ikke en grund til at fortvivle. Denne drink kan tilberedes derhjemme. Og til dette har du brug for et minimum af ingredienser. I opskriften, der præsenteres for din opmærksomhed, beregnes mængden af ingredienser til fremstilling af tre liter af drikken.

ingredienser

Hæret urte 150 ml. Melis 100 g Vand 3 l. Rug surdej 150 ml.

Madlavningsproces

Vi måler 150 gram tørt brødkvas i en tør skål.

Derefter hælder vi det i en treliters glasbeholder, som skal skylles med bagepulver og skylles grundigt.

Det næste trin er at fylde kvassen med kogende vand, fylde krukken til det halve og dække krukken med et låg. Vi venter et par timer.

Efter to timer tilsættes varmt vand til bøjlen i krukken. Hæld sukker i krukken.

Bland indholdet i krukken grundigt, indtil sukkeret er helt opløst. Derefter dækker vi krukken med en serviet og lader den stå i en halv time, så den resulterende masse afkøles til 30 grader.

Det næste trin er at sende rugdej til den resulterende masse. Bland alt grundigt igen. Det er takket være surdejen, at ingredienserne begynder at gæres.

Dæk krukken med en serviet igen, og lad drikken stå i et døgn på vindueskarmen på sydsiden. Hvis det ønskes, kan en brødskorpe sænkes ned i den resulterende masse for at få en ekstra aroma.

Et døgn senere skulle der forekomme skum på overfladen af kvassen. Desuden vil drikken begynde at udstråle en karakteristisk aroma. Si drinken med gaze, og send den derefter til køleskabet.

Kvass kan serveres ved bordet.

Lignende opskrifter

Kvass fra sort brød

Kvass fra birkesaft med rosiner uden gær

Glutenfri brød surdej

Surdej til brød med kefir

Hele hvedemel Surdej til brød

Kvass med honning og rosiner

Cikoriekvas derhjemme

Surdej til sort brød

Kvass fra rugbrød

Kvass fra brød og rosiner uden gær

Brødkvas til okroshka

Brødkvas med tør gær