hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Kvass med cikorie, 5 liter

Kvass med cikorie, 5 liter

37912

Køkken Russisk

Kalorieindhold 24,5 kcal

Portioner 5 l.

Madlavningstid 5 timer

Proteiner * 0,8 gr.

Fedtstoffer * gr.

Kulhydrater* 6,4 gr.

Indhold

Kvass med cikorie er en fantastisk mulighed for at slukke tørsten i sommervarmen, samt en god mulighed for den ældre generation at huske deres barndom. Tross alt er smagen af sådan kvas den samme som i den fjerne sovjetiske tid. Det skal bemærkes, at selv børn kan bruge en sådan drink, da den ikke indeholder skadelige kemiske tilsætningsstoffer.

ingredienser

Vand 5 l. Melis 400 gr. Cikorie 2 spsk Tørgær 1,5 tsk Citronsyre 1 tsk

Madlavningsproces

Hæld vand i en stor gryde, og send derefter sukker, cikorie og citronsyre dertil. Bland alt grundigt. Derefter sender vi gryden til ilden og bringer dens indhold i kog.

Fjern derefter gryden fra varmen og afkøl indholdet til stuetemperatur. Hvis du har et termometer ved hånden, skal du afkøle pandeindholdet til fyrre grader.

Det næste trin er, efter at vi har afkølet hovedvæsken, du skal tilføje tørgær til den. For at forhindre gæren i at klumpe sig sammen, røres den først i en skål med tilsætning af en lille mængde basisvæske. Derefter sender vi den resulterende masse til panden. Bland alt godt.

Derefter sender vi panden med dens indhold til et varmt sted i 3-4 timer. Kvassens beredskab kan bedømmes ud fra tilstedeværelsen af skum på overfladen.

Nu er det tilbage at hælde kvassen på flasker og sende dem til køleskabet i et par timer. Det anbefales at servere kvass kølet.

Lignende opskrifter

Hele hvedemel Surdej til brød

Kvass fra cikorie og mynte

Kvass fra urter, 3 liter

Gærfri surdej til brød i en brødmaskine

Rug surdej til brød i ovnen

Wortkvas med rosiner

Kvass fra birkesaft til vinteren

Kvass fra rugdej

Gærfri rugmeldej til brød

Kvass fra birkesaft med byg og rosiner

Kvass fra sort brød

Birkesaftkvas med rosiner og honning

Kommentarer (1) 1

tilføje

Alexander Eremin 17-07-2021 12:52

Fin opskrift, men du kan også tilføje en knivspids rosiner og tilføje citronsyre i form af citron - 0,5 stk. Pr. 5 liter. vand, efter at have forberedt det på forhånd i 1 liter vand ved en temperatur på 40 grader og først derefter tilsættes til den samlede mængde. Gær tilberedes på forhånd - i cirka 5 stakke vand -1 tsk med top og hvordan skummet ser ud - hæld i totalen. Luk beholderen med et låg i 1 dag, og hæld derefter på flasker og i kulden. Det er alt.

at svare