Kystyby i tatarisk stil med mælk
0
557
Køkken
Tatarskaya
Kalorieindhold
171,6 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
4,6 gr.
Fedtstoffer *
7,2 gr.
Kulhydrater*
37,7 g
Dette er en traditionel tatarisk ret i form af et fladbrød med kartoffelmos. Produkterne til fremstilling er enkle og overkommelige. Vi ælter dejen til tortillaer uden at tilføje æg, kun i mælk. Det viser sig at være mørt, med en behagelig mælkeagtig smag og passer meget godt til kartoffelfyld. Kystyby er fantastisk som en solid morgenmad samt en hurtig snack.
ingredienser
Madlavningsproces
Efter tilberedning filtreres kartoflerne fra bouillonen. Vi gemmer en del af bouillonen for at tilføje den færdige puré. Ælt kogte kartofler med et knus. Hæld bouillon i en sådan mængde, at massen ikke ser tør ud og bliver lidt mere homogen, men ikke flydende. Tilsæt smør og salt efter smag. Vi blander. Du kan også tilføje enhver krydderi, du kan lide. Skræl og skær løg i små stykker. Steg den i en stegepande i lidt vegetabilsk olie, til den er gennemsigtig og gyldenbrun. Tilsæt løg til puréen og rør rundt. Fyldet er klar.
Forbered dejen: Bland ægget, varm mælk og vegetabilsk olie i en volumetrisk skål. Hæld salt, granulat i den resulterende blanding og ryst. Tilsæt færtsigtet mel og ælt dejen med hænderne. Ælt massen, indtil den holder op med at klæbe til overfladerne. Rul den færdige dej til en kugle, dæk til med et rent håndklæde og lad den "hvile" ved stuetemperatur i tyve til tredive minutter.
Efter den angivne tid er gået, danner vi en tyk rulle af dejen og skærer den i 7-8 dele. Vi ruller hvert segment til en klump og ruller det ud med en kagerulle til en tynd cirkel. Den omtrentlige diameter er 15 centimeter.
God appetit!