Kystyby med kartofler på vandet
0
2843
Køkken
Tatarskaya
Kalorieindhold
132,9 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
40 minutter
Proteiner *
6,5 gr.
Fedtstoffer *
8,2 gr.
Kulhydrater*
19,2 g
Vi ælter dejen til disse traditionelle tatariske kager i vand - den viser sig at være frisk og temmelig tæt. Du skal rulle det meget tyndt ud - som på dumplings. Til fyldet tages kartoffelmos og stegte løg. Du kan servere kystyby umiddelbart efter påfyldning med fyldet, mens de er varme. Og du kan stege de færdige kager igen, indtil de er gyldenbrune. Mange mennesker kan lide det mere i sådan en stegt form.
ingredienser
Madlavningsproces
Ælt dejen. Hæld mel sigtet gennem en fin sigte i en skål. Vi laver et hul og bryder et æg i det. Hæld også varmt vand i og tilsæt salt. Ælt en elastisk, tæt, men elastisk dej. Ælt den, indtil den holder op med at klæbe til hænder og overflader. Rul bolden op, dæk den til med et håndklæde og lad den stå på bordet i femten til tyve minutter for at kvælde gluten.
Skræl kartoflerne og kog dem i saltet vand, til de er bløde. Derefter dræner vi vandet og ælter kartoflerne til en homogen puré. Det anbefales ikke at bruge en stavblender - fyldets konsistens vil være for tyktflydende og klistret. Det er bedst at bruge en håndskubber eller røremaskine. Opvarm mælken til den er varm, og hæld den i puréen. Vi tilføjer også salt efter smag. Vi blander.
God appetit!