Kartoffel lasagne
0
2667
Køkken
Italiensk
Kalorieindhold
156,2 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
80 minutter
Proteiner *
7,6 gr.
Fedtstoffer *
9,9 gr.
Kulhydrater*
14,5 g
En variant af en kartoffelgryde med italiensk accent. En meget solid ret med saftigt kødfyld og delikat cremet Bechamel -sauce. Et vigtigt punkt er brugen af krydrede urter, det er dem, der giver fyldet det meget genkendelige middelhavs -præg. Nå, glem ikke det generøse lag revet ost på overfladen: den er ansvarlig for den velduftende gyldenbrune skorpe.
ingredienser
Madlavningsproces
Skræl kartoflerne, skyl og skær i tynde skiver. Kartoffelpladernes tykkelse skal være to til tre millimeter. I en bred gryde bringes saltet vand i kog og dyppes de hakkede kartofler deri. Kog skiverne til de er halvt kogte i fem til syv minutter. Vi tager kartoflerne ud med en hulske og lægger dem på en flad tallerken.
For at forberede saucen skal du sætte en bradepande eller gryde på komfuret og varme den. Kom smørret og smelt det. Hæld melet i det smeltede smør og begynd straks at omrøre blandingen med et piskeris. Steg den resulterende tykke masse i mellem et og to minutter over medium temperatur, indtil der ses en karakteristisk nøddeagtig lugt.
Derefter hældes mælk i mel og smør i en tynd stråle uden at stoppe med at forstyrre. Under konstant omrøring tilberedes saucen i et til to minutter. I slutningen af tilberedningen tilsættes salt efter smag, sort peber og revet muskatnød. Hvis det under tilberedningen ikke var muligt at undgå udseende af klumper, og den færdige sauce har en ujævn konsistens, kan du slå den med en stavblender og opnå den ønskede ensartethed.
God appetit!