Napolitansk lasagne
0
2444
Køkken
Italiensk
Kalorieindhold
154,9 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
100 minutter
Proteiner *
9,4 gr.
Fedtstoffer *
11,4 gr.
Kulhydrater*
14,6 gr.
At lave en lasagne som denne er som at male et billede. Vi blander mange farver, nuancer, teksturer, observerer en bestemt sekvens, tilføjer de sidste dekorative detaljer - voila, det kulinariske mesterværk er klar! Napolitansk lasagne - meget tilfredsstillende, rig og saftig. Madlavning tager meget tid og er besværet værd, men det lækre resultat er absolut det værd.
ingredienser
Madlavningsproces
Skræl løg, gulerødder og peberfrugter, skyl og skær i vilkårlige store stykker. Vi lægger grøntsager i en blender -tykning og kværner til små stykker. Det er vigtigt at stoppe i tide og ikke gøre grøntsagerne til puré. Hæld to spiseskefulde olivenolie i gryden og læg på komfuret. Mens olien varmes op, skæres baconen i små stykker højst en centimeter. Kom hakket bacon i varm olie og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hakkede grøntsager og lad det simre i fem minutter.
Skyl og tør tomater og dild. Kom det i en blenderskål, og formal det til der er pure. Tilsæt den resulterende puré til kødsovsen, kom også marjoram, salt, begge typer hakket peber, bland og lad det simre i en halv time. I alt skal kødsovsen tage cirka en time at tilberede. Fjern den færdige sauce fra ovnen, og lad den køle lidt af og bryg.
Vi frigiver de røget pølser fra skallen og skærer i skiver på en centimeter tyk. Vask persillegrøntsagerne, tør dem og hak dem med en kniv. Skræl hvidløg og før det gennem en presse. Varm to spiseskefulde olivenolie op i en bradepande, tilsæt hakkede pølser og brun dem på alle sider i et par minutter. Kom hakket grønt og hvidløg, bland og kog ved medium temperatur i yderligere to til tre minutter.
Derefter lagde vi nogle af de kogte lasagneplader på saucen, så halvdelen af arkene dækker bunden, og halvdelen hænger over siderne. Læg derefter halvdelen af kødsovsen og halvdelen af stegningen med pølser i formen på arkene. Skær mozzarellaosten i tallerkener, læg halvdelen af den samlede mængde oven på stegningen. Dæk fyldet med hængende lasagneplader, og vend dem indad. Kom kødsovsen og hakkede kogte æg ovenpå igen. Dæk med de resterende lasagneplader. Fordel resten af pølsegrillen og den resterende mozzarella. Riv parmesanen og dæk lasagnens overflade med et generøst lag.
God appetit!