Lasagne med skaldyr

Inden madlavning skal skaldyr optøs helt, skylles og sættes i et dørslag. Overskydende fugt skal løbe ud. Vask porre og skær i tynde ringe. Hæld olivenolie i en bradepande og varm den til den er varm. Vi spreder de hakkede porre og steger dem ved middel varme i et par minutter. Vi spreder den tilberedte fisk og skaldyr til løget, blandes og steger i yderligere fem minutter. Hæld hvid halvtør vin i, tilsæt salt og sort peber efter smag. Rør rundt og kog i yderligere to til tre minutter - i løbet af denne tid skal en del af vinen fordampe. Hvis der er ophobet for meget væske i gryden, er det bedre at tømme det.

Vi tilbereder lasagneplader i henhold til instruktionerne på pakken. Dette kan være en fuldgyldig forkogning eller bare en kortvarig behandling med kogende vand. For ikke at tage fejl af madlavningsmetoden studerer vi omhyggeligt oplysningerne på pakken.

For at forberede Bechamel -saucen smelter du smørret i en gryde eller gryde. Hæld den angivne mængde mel og steg det under konstant omrøring til det er lysebrunt. Hæld mælk i gryden i en tynd stråle uden at stoppe med at forstyrre. Det er praktisk at bruge et piskeris til blanding - det forhindrer dannelse af klumper. Kog saucen i to til tre minutter, indtil den tykner. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og sort peber efter smag. Skær mozzarellaosten i tynde skiver.

Smør den form, hvor lasagnen skal bages, og læg det første lag ark. Vi fordeler nogle af skaldyrene på arkene og fylder dem med en del af Bechamel -saucen. Læg mozzarellaskiver ovenpå.

Dæk de stablede lag med dejplader igen. Fordel skaldyr, flødesauce og ost igen. Læg de sidste lasagneplader og fordel de resterende skaldyr, Bechamel og mozzarella.

Vi sætter den formede lasagne i en ovn, der er forvarmet til 200 grader på et medium niveau. Vi bager i en halv time. Lasagnens overflade skal være godt brunet. Vi tager den færdige lasagne ud af ovnen og drys med hakkede krydderurter.

Server og skær i portioner lige i formen.