hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho Onkel Bens med courgette

Lecho Onkel Bens med courgette

3078

Køkken Russisk

Kalorieindhold 44,6 kcal

Portioner 4 s.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 7,4 gr.

Indhold

Opskriften på onkel Bens lecho med courgette kom spontant ud. Engang var zucchinihøsten så stor, at vi ikke vidste, hvor vi skulle lægge dem, og hvordan vi skulle bevare dem. Lecho viste sig simpelthen at være lækker. Siden da har vi sørget for at tilberede denne smagfulde snack hvert år.

ingredienser

Paprika 5 stk. Friske tomater (kødfuld) 3 kg Zucchini (skrællet) 2 kg Løg 500 gr. Vegetabilsk olie 1 spsk. Bordeddike 9% 0,33 st. Hvidløg smag Melis 1 spsk. Salt 6 tsk

Madlavningsproces

Vask peberfrugten grundigt, tør den og fjern kernerne og kernerne. Pil løgene og skyl under koldt rindende vand.

Vask squashen grundigt og skræl den med en grøntsagsskræller. Skær zucchinien skrællet af huden på langs. Fjern en frøkerne med en spiseske. Skær den tilberedte courgette i mellemstore tern. Store overmodne courgetter er velegnede til madlavning af lecho.

Vask tomaterne godt, tør dem og skær dem i halve. Fjern stilkene og læg dem i en blenderskål, og hak dem derefter til de er glatte eller hakkede.

Kom de hakkede tomater i et metalfad med en tyk bund. Tilsæt den nødvendige mængde granuleret sukker og vegetabilsk olie til tomatfyldet. Rør godt rundt og sæt ved medium varme. Kog op. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 10-15 minutter.

Skær løgene i 4-6 stykker, afhængigt af størrelsen på grøntsagerne.

Læg squashen i skiver i en kogende gryde og kog i cirka 10 minutter.

Skræl hvidløg og skyl under koldt rindende vand. Hak med en kniv eller tryk igennem et tryk, og tilsæt derefter grøntsagerne. Skær den skrællede peberfrugt i små stykker og kom i en gryde sammen med løgene. Juster mængden af hvidløg efter dine smagspræferencer.

Kog igen og kog lechoen i yderligere 15 minutter. Tilsæt bordsalt og den nødvendige mængde eddike og rør igen. Kog i yderligere 15 minutter. I mellemtiden skal du forberede glassene, vaske og sterilisere dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter.

Anbring forsigtigt den varme forret i sterile krukker. Skru på med sterile hætter. Vend lecho dåserne på hovedet. Lad denne stilling stå, indtil den er helt afkølet i cirka et døgn, pakket ind i et varmt tæppe. Vend derefter de afkølede krukker med smagfulde snacks og opbevar dem et køligt, mørkt sted.

God appetit!