hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Aubergine og sød peber lecho til vinteren

Aubergine og sød peber lecho til vinteren

1626

Køkken Russisk

Kalorieindhold 48,1 kcal

Portioner 1,5 l.

Madlavningstid 7 timer.

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 7,7 g

Aubergine og sød peber lecho til vinteren

Indhold

Bulgarsk lecho med blå grøntsager kan serveres som en uafhængig snack eller bruges som et supplement til varme retter. Lecho ifølge denne opskrift viser sig at være sødlig i smagen med en udtalt aroma af peber og tyk i konsistensen.

ingredienser

Aubergine 6 stk. Paprika 6 stk. Friske tomater 9 stk. Bordeddike 9% 1 spsk Melis 2 spsk Vegetabilsk olie 4 spiseskefulde Hvidløg 3 tand. Salt 1 spsk

Madlavningsproces

Skær de vaskede auberginer i tern, drys med salt og lad dem saltes i 10 minutter for at slippe af med bitterheden. Skyl dem under rindende vand og tøm vandet ud.

Vask tomaterne, skær dem i små stykker og læg dem i en gryde. Kog dem, tilsæt olie, tilsæt salt, sukker og rør rundt.

Skræl de vaskede peberfrugter fra kernerne og kernerne og skær dem i strimler. Læg dem i tomaterne.

Læg auberginerne i en gryde og kog ved svag varme i 30 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt hvidløg og eddike og kog i 5 minutter. Fordel lechoen i tørre sterile krukker og forsegl. Vend dåserne til lågene og pakk dem i 6 timer.

God appetit!