hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchini lecho uden tomatpuré

Zucchini lecho uden tomatpuré

2676

Køkken Russisk

Kalorieindhold 48,1 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 7,7 g

Indhold

Oftest tilberedes lecho af paprika fyldt med tomater eller tomatpuré. Jeg vil tilbyde min opskrift på courgette -lecho uden tomatpuré. Denne forret er en af vores families foretrukne vinterpreparater.

ingredienser

Zucchini 1 kg Friske tomater 1,7 kg Paprika 800 gr. Salt 1 spsk Hvidløg 1 pc. Vegetabilsk olie 150 ml. Melis 100 g Eddike essens 0,5 tsk Chili 1 pc.

Madlavningsproces

Forbered alle de ingredienser, du har brug for til din særlige courgette -snack. Vask courgette, tomater, peberfrugter og peberfrugter grundigt. Lad et stykke tid tørre grøntsagerne.

Skær tomaterne i flere stykker og skær stilken.

Skræl hvidløg og skyl under rindende vand. Skræl peberfrugter fra frø og kerner. Før derefter det skrællede hvidløg og den varme peber gennem en kødkværn.

Hak også tomaterne.

Læg de hakkede grøntsager i en tykbundet gryde, læg den ved middel varme og bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i cirka 20 minutter.

I mellemtiden skal du forberede glassene, vaske og sterilisere dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter.

Skær den unge courgette i skiver, der er cirka 7 millimeter tykke. Du kan vise fantasi og gøre cirklerne til blomster, men dette er alles personlige forretning.

Hvis cirklerne er store i diameter, skæres de i halve. Hvis du bruger overmodne courgetter, skal du skrælle dem med en grøntsagsskræller og fjerne frøene med en spiseske.

Skræl peberfrugten fra frø og kerner. Skær den skrællede peberfrugt i strimler.

Vælg selv metoden til at skære grøntsager, gør som du vil. For et smukkere resultat skal du vælge paprika i forskellige farver.

Kom de tilberedte grøntsager i en tomatsauce, tilsæt den nødvendige mængde vegetabilsk olie, salt og granuleret sukker.

Rør godt rundt og bring det i kog.

Så snart lechoen koger, skal den koges i yderligere 35 minutter under omrøring lejlighedsvis. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på dine grøntsager. 5 minutter før tilberedning hældes eddikeessensen i og blandes grundigt.

Læg den varme courgette -lecho forsigtigt i sterile krukker og stram til med sterile låg. Vend krukkerne med den smarte og farverige lecho på hovedet.

Lad denne stilling stå, indtil den er helt afkølet i cirka et døgn, pakket ind i et varmt tæppe. Vend derefter de afkølede krukker med smagfuld grøntsagssnack og overfør til et køligt, mørkt sted til opbevaring.