hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Lecho fra courgette, peberfrugt og tomater til vinteren

Lecho fra courgette, peberfrugt og tomater til vinteren

1689

Køkken Russisk

Kalorieindhold 44,6 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 2,6 gr.

Kulhydrater* 7,4 gr.

Lecho fra courgette, peberfrugt og tomater til vinteren

Indhold

Lecho er en god måde at holde zucchinihøsten velsmagende og varieret om vinteren. Peberfrugterne erstattes af zucchini her, og selve peberfrugten tilsættes saucen. Det er meget velsmagende og usædvanligt.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask og skræl squashen.

Skær zucchini og ske midten ud med frøene.

Til purésaucen skrælles løget, skåret i store stykker. Skræl sød peber fra frø, skær pulp i tern. Skræl hvidløg. Blancher tomaterne, skræl dem af. Skræl chilipeber fra frøene.

Kom tomater, løg, peberfrugter, chili og hvidløg i en blenderskål og hak det til det er glat.

Sæt en gryde på ilden, hæld cirka 4 liter i. vand, salt og bring det i kog. Vask og steriliser dåser. Skær zucchinien i store tern, dypp i portioner i kogende vand i 2 minutter, tag derefter ud med en hulske og kom i krukker.

Bland grøntsagsmos med salt, sukker, hæld i en gryde med tykke vægge. Tilsæt sød rød peber, fedtknopper og laurbærblade. Sæt ilden på, bring det i kog og kog i 5 minutter.

Hæld kogt moset courgette i krukker, så det når krukkernes skuldre.

Luk emnerne med låg. Dæk gryden med et håndklæde, læg glassene i den. Hæld varmt vand i en gryde, læg det på komfuret, og bring det i kog. Steriliser glassene i 15 minutter. Spænd glassene med skruelåg, vend på hovedet, dæk til med et varmt tæppe. Afkøl lecho til stuetemperatur.