Lecho fra courgette og aubergine til vinteren - en opskrift med trinvise fotos

Courgette og aubergine lecho til vinteren

7441

Køkken Russisk

Kalorieindhold 38 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 80 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 1,7 gr.

Kulhydrater* 6,3 gr.

Courgette og aubergine lecho til vinteren

Indhold

Høstprocessen for vintersømme er normalt ikke besværlig, men trættende. Jeg vil dele en opskrift på courgette og aubergine lecho, som ikke tager meget af din tid, og forretterne viser sig at være lyse og meget velsmagende.

ingredienser

Madlavningsproces

Vælg stærke ægplanter, skyl dem grundigt i rindende vand, tør dem med køkkenrulle. Skær ægplanterne tilfældigt, og læg dem i en tungbundet metalskål til brug til en smagfuld vintersnack.

Vask og tør peberfrugterne, fjern derefter kernen med frø, skyl igen og ryst overskydende fugt af. Skær den tilberedte paprika i store stykker og tilsæt auberginebeholderen. Peberens farve er ikke vigtig, tag den, du har på lager.

Vask courgetterne, tør dem og skræl dem med en grøntsagsskræller. Brug en spiseske til at fjerne frøkernen. Skær den flåede courgette i tern og kom den i skålen med resten af ingredienserne. Skræl løg og hvidløg, skyl og hak fint. Tilsæt resten af grøntsagerne.

Vask gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Hak de skrællede gulerødder tilfældigt eller riv dem på et groft rivejern. Tilsæt resten af grøntsagerne. Vælg metoden til selv at skære grøntsager i overensstemmelse med dine præferencer.

Vask tomaterne, læg dem i kogende vand i et par sekunder og derefter i isvand. Fjern derefter skindet og skær stilken ud, skær den i cirkler eller hvad du nu vil. Du kan bruge en blender og male til glat.

Hæld den nødvendige mængde vegetabilsk olie i en beholder med grøntsager, tilsæt sort peber, salt og granuleret sukker. Rør rundt, læg ved medium varme og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i cirka 40 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Forbered krukker, vask og steriliser dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vandbadet. Hæld kogende vand over lågene eller lad det simre i en gryde i cirka 10 minutter. Vask grøntsagerne grundigt, tør og hak dem fint, kom grøntsagerne i 5 minutter, indtil de er kogte. Tilsæt derefter æblecidereddike. Rør godt rundt og fjern fra varmen.

Læg den varme courgette og aubergine lecho forsigtigt i sterile krukker og stram med sterile låg. Vend lecho dåserne på hovedet. Lad i denne position, indtil den er helt afkølet, pakket ind i et varmt tæppe.

Drej derefter de afkølede snackglas til og opbevar dem et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Courgette og aubergine lecho til vinteren

ingredienser

Madlavningsproces

Lignende opskrifter

Grøn peber lecho med tomatpuré

Tomat og paprika lecho

Lecho fra courgette, peberfrugt og tomater til vinteren

Zucchini lecho til vinteren uden sterilisering

Agurk og paprika lecho til vinteren

Lecho i olie til vinteren

Lecho med bønner til vinteren

Peber lecho uden tomat uden sterilisering

Lecho med agurker og zucchini

Lecho til vinteren med tomatsaft

Peber og gulerod lecho

Peber og tomatpuré lecho

Efterlad en kommentar