hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Courgette, tomat og peber lecho

Courgette, tomat og peber lecho

9869

Køkken Russisk

Kalorieindhold 96,2 kcal

Portioner 2,5 l.

Madlavningstid 70 minutter

Proteiner * 0,9 gr.

Fedtstoffer * 2,7 gr.

Kulhydrater* 23,3 gr.

Indhold

Hvis du er tilhænger af høst til vinteren, så er lecho lavet af courgette, tomater og peberfrugter et rigtigt fund! Her er en af de mest succesrige opskrifter på at lave lecho til vinteren. Det er let at forberede dette emne. Smagen af lecho viser sig at være afbalanceret og meget harmonisk, fordi kombinationen af courgette, peber og tomater i sig selv er ideel til vinterkonservering.

ingredienser

Friske tomater 1,7 kg Zucchini 1 kg Paprika 750 gr. Chili 1 pc. Melis 100 g Hvidløg 75 gr. Salt 1 spsk Eddike essens 0,5 tsk Vegetabilsk olie 120 ml

Madlavningsproces

Vi vasker tomaterne, skærer stilkene ud og skærer frugterne i mellemstore skiver.

Vi vasker de varme peberfrugter, fjerner frøene. Hvidløgshovedet skal skrælles. Før derefter peber og hvidløg gennem en kødkværn.

Derefter formales tomaterne med en kødkværn.

Sæt den resulterende grøntsagsblanding på moderat varme, og efter kogning koges der i 20 minutter, omrøres lejlighedsvis.

Skyl zucchini. Hvis frugterne er unge, er det ikke nødvendigt at fjerne frøene og skindet. Skær zucchinien i skiver, der er cirka 1 cm tykke. Store skiver kan skæres i halve.

Paprika skal vaskes, skæres i halve og frø fjernes. Skær derefter peberfrugten i tynde strimler.

Kom paprika og courgette i en beholder med tomater. Krydr grøntsagerne med salt og granuleret sukker. Hæld derefter vegetabilsk olie i.

Bland alt og lad grøntsagerne simre indtil de koger. Derefter skal de koges i yderligere 35-40 minutter. Alle grøntsager skal være bløde og kogte efter smag. 5 minutter før lechoen er klar, tilsættes eddikeessens til den.

Vi fylder steriliserede lecho -krukker, stram øjeblikkeligt lågene. Afkøl emnet på en standard måde - på hovedet under et varmt tæppe. Derefter flytter vi lechoen til et køligt sted til opbevaring. Fra den angivne mængde ingredienser opnås 3 liter lecho ved udgangen.

Nyd dit måltid!