hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Zucchini lecho med tomater

Zucchini lecho med tomater

2719

Køkken Russisk

Kalorieindhold 62,4 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 0,7 g

Fedtstoffer * 1,9 gr.

Kulhydrater* 15 gr.

Indhold

Den velkendte mundrette salat "Lecho" er let at tilberede fra courgette og rulle op til vinteren. Denne forret vil være let, ikke for krydret og ret let at tilberede. Tomater giver dig en lækker juice, der vil supplere zucchinien i en krukke. Prøv det!

ingredienser

Zucchini 2 kg Friske tomater 1 kg Paprika 0,5 kg Løg 0,3 kg Vegetabilsk olie 100 ml Melis 30 gr. Salt 10 gr. Chili 1 pc. Hvidløg 1 pc.

Madlavningsproces

Tag moden courgette og skyl godt. Derefter skrælles frugten fra skindet med en kniv eller grøntsagsskræller.

Du kan let fjerne midten af courgetten med en spiseskefuld, og hvis du tager meget ung courgette, er det ikke nødvendigt at fjerne midten fra dem.

Skyl peberfrugter, skræl løg og hvidløg. Hak den varme peber fint med hvidløg eller pisk med en blender.

Hak tomater med peberfrugter og tilsæt hakket peber og hvidløg, tilsæt hakkede løg og pisk til det er glat. Send samtidig en stor gryde med tre liter rent vand til komfuret, tilsæt salt og bring vandet i kog. Steriliser glassene sammen med lågene.

Skær zucchinien i store stykker og brug en hulske i kogende vand i et par minutter. Fjern derefter courgetterne fra det kogende vand og læg dem i sterile krukker.

Tilsæt salt, granuleret sukker og krydderier til grøntsagsmosen. Du kan bruge laurbærblade, ærter, nelliker, tørrede urter. Bland alt og kom det i en gryde over ilden og lad det simre i fem minutter.

Hæld den kogende grøntsagsmos i krukker med zucchini, så den når omkring krukkernes bøjler. Læg lågene på glassene og læg dem i gryden til pasteurisering. For at gøre dette skal du dække panden med et håndklæde, placere glassene og hælde varmt vand over bøjlerne på glassene. Når vandet i gryden koger, pasteuriseres glassene i 15-20 minutter. Luk derefter krukkerne med sterile skruelåg eller rul dem sammen med en sømmaskine.

Vend dåserne med emnet på hovedet, indtil det er helt afkølet, og opbevar et køligt sted, hvor temperaturen ikke overstiger 12 grader. Hvis du vil forenkle opbevaringen, skal du tilføje en spiseskefuld 9% eddike for hver 700-800 ml.