hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurkelecho uden peber

Agurkelecho uden peber

3527

Køkken Russisk

Kalorieindhold 49 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 3,4 gr.

Kulhydrater* 8,2 gr.

Indhold

Lecho med agurker betragtes som den originale version af den klassiske peber og tomat lecho. Tilberedningen ligner mere en salat og vil være velsmagende og krydret for dig. Enhver, selv undermålig agurk er egnet til hende. Vi laver mad på basis af tomatpuré og uden sterilisering.

ingredienser

Agurker 3 kg Friske tomater 3 kg Løg 6 stk. Hvidløg 2 stk. Melis 3 spsk Salt 2 spsk Bordeddike 9% 2 spsk Vegetabilsk olie 100 ml

Madlavningsproces

Vask tomaterne, skær dem i stykker, fjern stilkene, og sno dem i en kødkværn med et fint gitter. Hæld den resulterende puré i en gryde eller en gryde til fremstilling af marmelade. Sæt gryden på komfuret og lad det simre i 10 minutter, omrør det med en ske.

Skræl skaller og purløg. Hak løget i tynde halve ringe. Hak hvidløg fint med en kniv. Overfør det hakkede løg og hvidløg til en gryde og kog i yderligere 10 minutter.

Skær de vaskede agurker i cirkler op til 0,5 cm tykke og overfør dem til tomatpuréen. Tilsæt mængden af salt, sukker, vegetabilsk olie, der er angivet i opskriften, til lechoen, og bland alt.

Lad lecho simre ved svag varme i 20 minutter fra kogestart. I slutningen af stuvningen tilsættes eddike til lechoen og lad det simre i 5 minutter under et lukket låg.

Arranger den tilberedte varme agurkelecho i præsteriliserede krukker og rul lågene op. Afkøl glassene på hovedet og under et varmt tæppe, og overfør derefter til et opbevaringssted.

Glade emner!