hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Agurk, tomat og sød peber lecho til vinteren

Agurk, tomat og sød peber lecho til vinteren

3268

Køkken Russisk

Kalorieindhold 43,1 kcal

Portioner 2 s.

Madlavningstid 100 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fedtstoffer * 1,1 gr.

Kulhydrater* 10,2 g

Agurk, tomat og sød peber lecho til vinteren

Indhold

I denne opskrift inviteres du til at forberede lecho til vinteren med tilsætning af agurker. Agurker til denne høst er velegnede både overmodne og undermålige. Du kan ændre sammensætningen og forholdet mellem produkterne efter din smag, men mængden af salt, sukker og eddike kan ikke ændres, fordi de giver pålidelig konservering.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask tomaterne og skær dem i mellemstore stykker, fjern stilkene. Skræl peberfrugt fra frø. Skræl hovedet af hvidløg. Vrid peber, tomater og hvidløg i en kødkværn med et fint rist. Hæld den resulterende puré i en gryde til stuvning af lecho.

Skræl, vask og hak gulerødderne på et groft rivejern.

Skræl sød peber fra frø, skyl og skær i tynde strimler.

Varm en stegepande op med vegetabilsk olie og steg de revne gulerødder deri. Overfør derefter de hakkede peberfrugter til stegepanden og lad det simre ved svag varme i 10 minutter.

Vask agurkerne og skær dem i små tern.

Kom de stegte gulerødder og peberfrugter i tomatpuréen, tilsæt derefter de hakkede agurker, mængden af salt, sukker angivet i opskriften og resten af olien.

Læg gryden med lecho ved høj varme og bring det i kog. Lad derefter lechoen simre ved svag varme i 30 minutter. Når madlavningen er slut, hældes eddike i lechoen, omrøres og simrer grøntsagerne i yderligere 5 minutter. Hæld varm lecho i præsteriliserede krukker.